翻遍再多書，聽過好幾場講座，看了無數篇網站文章，我們努力學了那麼多的資訊，卻總是留不住？那是因為你根本不懂得如何學習！今天，在這兒跟各位推薦一本好書：人氣餐廳這樣開店最賺錢：從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技

人氣餐廳這樣開店最賺錢：從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技, 吳敏鍾、黃佳祥、楊志雄(攝影), 9789865661397, 四塊玉文創, 書局, 網路書店, 金石堂,



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新書上市兩週就登上排行榜第一名:。
為什麼魚在一個會讓人淹死的環境中游泳，卻不會被淹死？因為魚從水中只取得所須物質，而排除不必要的東西。人類面對眼前的爆炸性資訊，也應該內建這樣的篩選機制。很多網友都分享說讚喔！



人氣餐廳這樣開店最賺錢：從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技,作者:吳敏鍾、黃佳祥、楊志雄(攝影),出版社:四塊玉文創,ISBN:9789865661397

特價：304元



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人氣餐廳這樣開店最賺錢：從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技,作者:吳敏鍾、黃佳祥、楊志雄(攝影),出版社:四塊玉文創,ISBN:9789865661397

《人氣餐廳這樣開店最賺錢：從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技》


這本書獻給想開店或已經開店的你。
你是不是曾有個創業夢？
擁有一間專屬於自己的餐廳，
裡面有美食、有歡笑、有夢想...
開店其實沒有這麼難，
準備好了，就出發！
為什麼A餐廳味美價優，卻生意清淡？
為什麼B餐廳只靠2道招牌菜，客人卻大排長龍？
先行銷，再創業；
不只行銷大計，由小細節到大地方的人氣餐廳開店撇步全面公開！
從品牌定位、地段選擇、裝潢設計，
到服務訓練、食材保存......等開店必備知識，
並分享6間風格迥異的義大利麵餐廳，
領教達人前輩如何在這塊領域披荊斬棘，闖出一片天；
另外收錄餐點的SOP示範，和義大利麵、醬汁的美味食譜，
以義大利麵餐廳為例，搭配輕鬆易懂的文字圖表，
帶你一探餐飲業開店的必備技能與賺錢祕技！
本書7大特色
1?行銷分析
運用S.T.P、行銷4P、S.W.O.T等行銷工具來分析營業狀態。
2?開店的評估準備
關於店面地點選擇、資金準備，以及動線規畫、人員招募等環節重點。
3?服務訓練與客戶應對
客戶抱怨該如何處理、客戶意見調查表如何有效利用、熟客該如何經營等。
4?食材挑選與保存
介紹食材種類特性、挑選技巧、保存處理方式，與食材供應商的選擇與管理。
5?資金經營成本的計算
以簡單的方式計算出各類成本和必要評估的重點。
6?義大利麵餐廳的經驗分享
實際探訪6間義大利麵餐廳，了解開店會遇到的問題及解決方式。
7?從餐點SOP到食譜實作
運用SOP、醬汁和義大利麵食譜實際演練，也可當作開店時設計菜單的參考。




人氣餐廳這樣開店最賺錢：從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技,作者:吳敏鍾、黃佳祥、楊志雄(攝影),出版社:四塊玉文創,ISBN:9789865661397


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